Iedereen heeft het tegenwoordig ontzettend druk. Dat is ook logisch aangezien er steeds meer van ons verwacht word. Het combineren van je werk met het huishouden en waarschijnlijk kinderen of een studie kan soms enorm lastig zijn om nog een gezonde maaltijd avonds op tafel te zetten.
Je kunt er natuurlijk voor kiezen om je avondeten thuis te laten afleveren of snel ongezond een frietje halen, maar er zijn ook genoeg makkelijke, gezonde en vooral lekkere maaltijden te maken die je binnen 15 minuten op tafel hebt staan. Dit pastarecept is daar absoluut het perfecte voorbeeld van.
Wat heb je nodig voor 2 personen?
- 150 gram volkoren penne
- 2 rode paprika’s
- 250 gram wortel
- 250 gram rundergehakt, mager
- 2 eetlepels (olijf)olie
- 1 theelepel paprikapoeder
- 3 eetlepels zuivelspread
- 2 eetlepels chilisaus.
- 6 Eetlepels water
Hoe begin je?
Je begint met de paprika en wortels in blokjes te snijden, de wortels mogen ook in schijfjes gesneden worden. Bak dit vervolgens samen voor 4 minuten op middelhoog vuur. Zorg dat je tijdens het snijden van de paprika en wortels de volkoren pasta gaat koken.
Voeg vervolgens de paprikapoeder en het gehakt toe en laat dit gezamenlijk nog eens voor 4 minuten koken. Na deze 8 minuten kun je de zuivelspread met de chilisaus toevoegen. Meng de 6 eetlepels water erdoorheen en laat de romige saus voor 3 minuten inkoken en lekker dik worden. Spoel de pasta af en meng het door de gehakt met groente en saus. Je kunt er altijd nog wat geraspte kaas overdoen om het gerecht helemaal af te maken.
Ideaal, goedkoop, gezond en makkelijk om klaar te maken. Tip ben je nou met 2 personen? Probeer het gerecht voor 4 personen te maken zodat wanneer je druk bent je eenvoudig dit maaltijdje nog kunt opwarmen.
Deel dit lekkere en gezonde pasta recept verder met je vrienden!